Tout heath avantages d'avoir le beurre de café?

Depuis le temps que je savais à propos de beurre non salé café, je l'ai inclus dans ma vie. Chaque matin, je fais un café noir et mettre le beurre en elle. J'ai généré un goût pour elle, et maintenant, c'est la tasse parfaite pour moi. Est-il de réels avantages pour la santé de celui-ci?

+654
Elimaria 24 déc. 2017 à 12:22:57
16 réponses

Votre histoire semble très familier. J'ai utilisé pour faire plusieurs à la maison faire des double-cappuccinos avec ma machine tous les jours. Ensuite, j'ai perdu une journée et être dans la douleur. Ma tête battant. J'étais en détresse.

J'ai fatigué de cesser de boire plusieurs fois, cependant, j'ai trouvé que j'adore le goût et ne pouvait pas. C'était ma boisson de choix.

Ce que j'ai fait est de réduire ma consommation. Je n'avais pas le faire de la manière RJC a dit, mais la journalisation de combien vous buvez est une excellente idée. Commencer à limiter votre consommation. Ne pas aller de six tasses par jour pour une tasse dans deux semaines. Vous avez construit votre tolérance (et besoin) de la caféine sur une longue période. Si vous ne voulez pas avoir des effets persistants, vous aurez besoin de faire de même lorsque vous coupez. Ma suggestion est de couper vers le bas une tasse par mois. Obtenez votre corps et votre esprit, le nouveau montant.

+991
elenkaloveloki 03 февр. '09 в 4:24

Le Xylitol fonctionne vraiment bien comme une alternative de sucre. J'ai fait deux de café, l'un avec le sucre et une avec du Xylitol, à test de goût, et pouvait à peine faire la différence. Pas drôle, après les goûts comme beaucoup d'autres alternative aux édulcorants.

+973
hib 16 oct. 2017 à 12:09:05

(Note: Avec un point de vue général, vous pouvez classer le café, des épices.)

J'imagine que vous parler de la part des rectifieuses. Dans ce cas, la principale différence est la taille des canaux de broyeurs à cylindres. E. g. noir, le poivre de moulin, le diamètre moyen des canaux sont un peu plus large que le diamètre moyen de noir poivrons.

Cependant, ce diamètre est nettement plus faible pour les grains de café. Donc, vous ne pouvez pas moudre le café dans une poivrière efficacement que les haricots ne rentrent pas dans les canaux.

Résumé: le bon broyeur pour le bon d'épices.


Après Burhan ajouté l'image, je pense que je devrais faire une édition de cette réponse.

Cette meuleuses sont appelés lame de meuleuses. Le principal inconvénient de ces motifs ne sont pas de façon homogène broyage après le processus. Comme les lames de façon aléatoire couper les haricots, certains d'entre eux peuvent rester intactes sur les côtés.

Burr meuleuses ne dispose pas de cette possibilité. Tous broyé pièces ont un volume maximum après le processus.

Sinon, je ne vois pas de différence. Cependant, vous ne devriez pas utiliser le même broyeur pour les deux. Vous ne voulez pas l'arôme de votre café pour être mélangée avec des épices et des herbes. :)

+970
Cloyd Claycomb 6 janv. 2015 à 06:02:03

Un Bon Café Lorsque Vous Travaillez De La Maison

Je travaille de la maison et n'ont souvent pas le temps d'aller à un café pour obtenir un bon café fraîchement moulu.

Les Solutions que j'ai Essayé

Pour lutter contre cela, j'ai essayé différentes solutions, comme une de la Presse française et instantané biologique.

La marque bio de café instantané que j'ai trouvé est un peu mieux que les autres marques, mais c'est encore presque insupportablement mal, à moins que j'en dentelle avec beaucoup de lait et de sucre, comme par cette question ici. Cependant, j'essaie d'éviter le sucre, en particulier dans le café.

Bien que la Presse française goûts un peu mieux que l'instant, c'est une douleur à utiliser, nettoyer et préparer, et il est un peu trop de temps.

Cher Consommateur Grade Machines À Café

Je pensais à l'obtention d'une machine à café, mais les a trouvés à être incroyablement cher, sans garantie que ça va durer ou un goût un peu mieux que la Presse française. Et avec autant de variations, il est difficile de savoir laquelle choisir. Je n'ai pas confiance examens, car ils sont souvent parrainés ou à gauche par le fabricant eux-mêmes, de sorte qu'il est difficile de savoir si elles sont réellement bon.

La Question

Q: Quelle est la meilleure façon d'obtenir une expérience aussi proche que possible d'un café fraîchement moulu café sans casser la banque. Disons que le budget total est de 500 $USD.

  • Toutes mes excuses si c'est un doublon. Je ne regarde mais ne voit pas une question similaire, avec une réponse. Je vais supprimer cette question, si il y en a un.
  • Je comprends qu'un bon café nécessite une bonne barista compétences. Cette question est à propos de ce matériel peut m'aider à réaliser rapidement à partir de la maison sans casser la banque.

Si ça Aide

Probablement aussi important... j'ai comme un Plat Blanc sans sucre et nice lait crémeux.

+905
NSaid 7 août 2015 à 13:13:14

grande question.

Il ya quelques facteurs qui donnera à votre café à la saveur et à ce que vous voulez. Pour répondre complètement à votre question, nous avons aussi besoin de comprendre certaines de vos préférences et de la réponse peut changer légèrement en fonction de votre ceux.

D'une manière Générale, la question c'est quand vous dites "l'amertume", voulez-vous dire "acidité" de la fève, voire d'un goût associé à l'eau (l'eau dure ou douce au goût, éventuellement, de l'eau acide ou akaline de l'eau)? Vous ne pouvez pas savoir ou être capable de repérer ce que je veux dire. Je reçois deux saveur différente des résultats à partir de quand je bière à travailler par rapport à quand j'ai brew à la maison de la même presse française avec les mêmes haricots.

Personnellement, je trouve que certains l'amertume est causée par le processus de brassage, qui a quelques facteurs.
Personnellement, je profiter de la Presse française, le monde n'a pas la disponibilité ou la patience pour le faire. J'ai trouvé que la Presse française rend le goût plus fort, mais moins amer, et je peux rappeler la force de la saveur basé sur la quantité que j'utilise dans la presse française.
Le long de ces lignes, l' eau que vous utilisez peut faire une ÉNORME différence en tant que bien. J'essaie de faire que mon eau est toujours purifié à partir d'un récipient propre, et que la température n'est pas trop chaud (personnellement entre 180-190). J'ai travaillé à un endroit qui avait Keurigs, et certains d'entre eux avaient le récipient d'eau sur le côté. J'aurais pour laver et rincer à l'eau à l'intérieur avant j'ai eu un "nettoyage" de la non-goût amer tasse de café, même si elles ont été utilisées tous les jours. La société a finalement basculé en avoir une ligne d'approvisionnement en eau et le filtre de la Keurigs qui ont grandement aidés (lorsque le filtre à eau était propre). Une autre société, j'ai travaillé pour seulement eu la "Bunn-O-Matic", et de l'amertume a également été causée par une accumulation de calcium à l'intérieur de la brasserie, ainsi que trop chaud de l'eau (200 F+). J'ai ajusté les deux de ces choses et de nettoyer le brasseur hebdomadaire et les gens affluaient vers le café de la gare par la suite.

Le type de café, je pense peut être un facteur, selon votre méthode et vos préférences ainsi. Quelques amis comme des rôtis plus légers afin de ne pas l'acidité de la torréfaction du café, qu'ils considèrent être l'amertume. Certains de ces amis aussi ne jurent que par "aromatisé" haricots/motifs, que généralement ceux qui sont plus légers les rôtis et la saveur de certains de cette amertume, ils se réfèrent.

J'ai également essayé le Moine Mystique du Café et j'ai trouver pour ne pas être amer pour les deux régulièrement leurs mélanges et leurs aromatisé mélanges.

Dernière suggestion, j'ai un autre ami et sa femme à la fois l'amour Colombienne du café à cause de la saveur et il n'a pas l'acidité, mais il a un peu d'amertume avec l'arôme du café.

+866
Harriette Williams 8 mars 2015 à 12:24:00

C'est drôle que vous demandez. Je ne me souviens plus de la raison exacte pourquoi, mais j'ai lu l'autre jour que le niveau d'hydratation a un assez grand effet si sur votre café à la tolérance. S'avère, le plus d'eau que vous buvez, plus de buzz que vous ressentez.

Si j'étais vous, je serais prudent. C'est la finale pour moi en ce moment, et j'ai beaucoup de travail, vous ne croyez pas. La nuit dernière, j'ai décidé de boire un moyen torréfaction foncée, avec un shot d'expresso.... garçon! J'ai eu le secoue. Chaque fois que je voudrais essayer et de se concentrer, je pouvais littéralement sentir mon cerveau démangeaisons. C'est comme cette sensation de picotement sensation que vous ne pouvez pas vous débarrasser de. De Plus, j'ai eu le secoue. Je n'arrive toujours pas à dormir et c'est sur un, ici. Le plus que je peux gérer trouve à environ 5 minutes à un moment.. mais je m'égare.

Boire plus d'eau et de doubler sur les expresso. Assurez-vous de boire lentement.. et avec discrétion.

+835
leanderl 7 avr. 2016 à 02:30:10

Techniquement, vous pouvez utiliser ce que vous voulez de détartrer une machine.

Gardez à l'esprit que le fabricant recommande l'utilisation de certaines choses pour une raison. Il pourrait être le matériau à l'intérieur de la machine sont sensibles à certaines chose, ou la quantité de la solution de détartrage est laissé derrière.

Vous devez toujours suivre les instructions du fabricant. Breville par exemple, recommande l'utilisation de vinaigre blanc (acide acétique) et de l'eau à un mélange 50/50 pour le détartrage.

Si vous ne voulez pas suivre les fabricants d'instruction, je voudrais utiliser du vinaigre blanc dans un mélange 50/50. Cette méthode a été utilisée pour les âges de procéder à un détartrage des machines à café.

+776
Kristin Stephens Hock 17 mai 2019 à 04:08:46

Réponse courte: Lentement. Binaire de recherche. Mais pour l'espresso, le turc, le moka, ou AeroPress: - je ajuster la mine à peu près au plus serré (la plus petite) réglage possible que encore me permet de tourner la manivelle sans difficulté.

Méthode: C'est la façon dont je ajuster la mienne.

  1. Approximatif de la mise à l'oeil. En regardant les bavures, jauge à propos de quelle taille vous voulez que votre convenance.
  2. La marque de ce paramètre (temporairement) avec une cire stylo ou un marqueur.
  3. Moudre un peu de café et de regarder la moyenne de la dimension de broyage; déterminer si vous souhaitez plus de gros ou plus fin.
  4. Modifier le paramètre par N (par exemple, 4) étapes dans une seule direction.
  5. Répétez. Moudre un peu plus de café. Si vous êtes allé dans le bon sens (plus fine ou plus grossière), déterminez si vous souhaitez plus fine ou plus grossière. (Recommencer si vous êtes allé dans la mauvaise direction)
  6. Modifier le paramètre de N ÷ 2 (par exemple, 2) des mesures dans ce sens.
  7. Répétez la mouture et le vérifier. Fin si vous êtes heureux, ou aller une étape à la fois jusqu'à ce que vous êtes heureux.
  8. LA MARQUE DE CE PARAMÈTRE ET VOUS SOUHAITE DE NE JAMAIS AVOIR À LE CHANGER ;-)

Mon expérience: j'en ai un similaire Hario modèle (ce one), ce qui semble légèrement plus difficile à régler que celui que vous êtes en train de parler. J'utilise le mien pour la quasi totalité de mon quotidien de mouture de café. Je l'ai mis très rarement: je passe par des phases entre les pour-sur et de moka, et j'essaie de ne pas passer par ces phases plus d'une fois par mois pour éviter de réglage de cette chose.

Pour régler mon modèle:

  • Retirez la partie supérieure de l'écrou.
  • Retirez la manivelle.
  • Supprimer la fourchette de réglage.
  • Torsion de la roue dentée, fileté rondelle/écrou sur la tige filetée pour déplacer l'écrou jusqu' (contre-horloge, mouture plus grosse) ou vers le bas (dans le sens horaire, mouture plus fine).
  • Remplacer le support, poignée, écrou supérieur.

Je marque le "set-vis de" l'écrou avec un marqueur de me souvenir d'où j'ai essayé. J'essaie d'éviter d'y aller plus d'une révolution, de toute façon; sur la mienne, deux révolutions va de moka-poudre fine française de presse de la grossièreté.

Lorsque vous avez pensé à elle... j'ai mis zéro "marques" sur la vis pour I (moka: fine), II (goutte à goutte: moyenne), III (de la presse française: grossier), de sorte que je n'ai pas à deviner tout autant. Fortement recommander des marques indélébiles sur votre meuleuse une fois que vous trouver le réglage que vous souhaitez. Pour passer d'un réglage à l'autre, s'adapter au milieu: ensuite, allez le resserrement du "bien" de réglage, et perdant pour le "gros" de réglage (dans le cas contraire, il peut être ambigu).

Autre que de changer les paramètres, j'aime la chose. Il y avait même un Kickstarter qui a financé un mécanisme de stabilisation pour le bas afin d'assurer une plus-même mouture: il lancé comme EvenGrind (je n'ai aucune affiliation avec elle).

+765
dave555 4 mai 2017 à 08:41:29

Quel est le meilleur filtre de matériel à utiliser pour le BRICOLAGE mis en place pour infusion à froid de café?

Lorsque j'ai utilisé le verser sur entonnoir avec un standard de filtre en papier, il semble s'encrasser plus vite que lorsqu'il est chaud de brassage.

+567
Hellfire 3 oct. 2011 à 20:16:07

C'est correct: comme votre tasse refroidit, de la perception de l'acidité augmente. Cela est dû à la variation de l'espèce chimique est affecté par la température.

Le café est comme de la crème glacée. La crème glacée est moins doux quand il est froid comme la pierre, et la tarte et lourd quand il a fondu. De même, le café est plus doux (et le meilleur) pendant qu'il est chaud, et il est amer et âcre quand il a refroidi. En outre, le refroidisseur de temp a conduit à la dégradation chimique et donc l'affreux goût. Cependant, vous ne percevrez pas ses saveurs quand le café est trop chaud -- alors, laissez-la refroidir un peu.

Quant à votre question de savoir si le contact de brasser de la température influe sur le résultat final sucré-acidulé: il y a beaucoup de baristas de café et de R&D des pros qui font de contrôle de température d'infusion, en particulier pour l'espresso, afin d'en modifier la saveur du café.

Je crois que la variation de la température affecte l'arôme du café dans un dégradé.

Pour infusion à froid (dans le cas où vous êtes également curieux de savoir qu'), la température froide est un environnement entièrement différent. Le café est aussi soluble, toutefois moins énergiquement de la cinétique, de sorte que plus de temps est remplacé par le manque de température. Le résultat final est une bière produit qui fonctionne naturellement comme un produit froid -- gentil, doux, caractéristique.

+529
user956159 7 avr. 2016 à 10:31:59
Une infusion du café appareil qui utilise l'immersion de brassage suivi en plongeant d'un écran métallique à la souche et compacte, les grains de café pour le café infusé. Aussi connu comme une cafetière, le café de la presse ou de café à piston.
+494
KGV 15 août 2011 à 22:59:42

Ce problème semble tout à fait normal. Au fil du temps, les petits trous sont remplis avec des petits de marc de café et coincé par l'aide de collage de la force de la graisse. Cette graisse est extraite pendant le processus de brassage.

Alors, comment pourrait-on se débarrasser de ces vestiges?

Assez facile. Comme ils sont des composés organiques, vous devez dissoudre. Ils incluent la graisse, de dissoudre l'huile qui comprend des particules.

Les meilleures options sont les suivantes:

  • L'acide acétique, ainsi vinaigre
  • L'acide citrique, donc le jus de citron

Ce sont des aliments, alors sûr à utiliser. Vous pouvez laisser le filtre dans un certain temps. En dehors de cela, vous pouvez essayer de l'alcool, mais de vérifier si elle endommage le filtre.

Dernière option peut être de l'eau de javel. Il dissout le composé organique assez facilement car il est corrosif. Cependant, il n'est pas sûr. Vous devez la rincer abondamment.

+452
Phi Lee 22 févr. 2018 à 11:16:05

Pour moi, le résultat le plus probable de l'insuffisance des "temps de repos" est un manque de saveur. Elle a le goût du café, mais sans assez de profondeur de saveur. Dans ce cas, je vais tout simplement laisser reposer pendant deux jours, puis essayez le café à à nouveau. Habituellement, il ya une amélioration notable.

Dans certains cas, la saveur ne va pas s'améliorer avec plus de repos. Cela signifie que je n'ai pas le rôti de la fève assez loin. Je fais donc une note à rôtir un peu plus de temps (10 à 15 secondes) la prochaine fois.

+345
Supjdan 2 avr. 2015 à 01:13:22

Mon estomac ne prenez pas de café gentiment pour une raison quelconque, mais je n'aime pas le goût et l'odeur de celui-ci.

Existe-il des types de café là-bas pour ceux avec un problème similaire?

+244
Billy SW 6 mars 2019 à 23:17:59

La bonne taille de cezve questions. Normalement, il est idéal pour remplir le cezve jusqu'à un tiers à la moitié de sa hauteur avant de commencer le processus de brassage. Vous avez besoin du reste de la hauteur au cours de l'écume du temps. Vous ne pouvez pas remplir jusqu'au cou et commence à brasser. Dans ce cas, à la fin, quand des bulles commencent à apparaître, il va déborder.

En Turquie, cezve est généralement vendus dans des ensembles. Vous pouvez voir un ensemble de style ancien en étain-cuivre plaqué série de cinq cezves dans l'image ci-dessous. Cet ensemble comprend 1 tasse à 5 tasses cezves. Cependant, je ne recommande pas que le métal n'est pas épaisse, de sorte que la chaleur n'est pas réparti de façon homogène pendant le cycle d'infusion. Un deuxième inconvénient est que, d'étain placage pourrait être porté loin dans le temps, et le cuivre s'oxyde facilement. Le vert, couleur de cuivre-oxyde est très toxique.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Un moderne en acier inoxydable cezve est également illustré ci-dessous. (L'Image est copiée à partir de Hisar coutellerie site du cabinet.) Ce set comprend 2 tasses 4 tasses cezves.

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Comme vous pouvez le voir, les deux ensembles comprennent différentes tailles cezves pour les différentes portions.

(Un avantage de posséder plus d'un cezve à la maison a un autre avantage: Vous pouvez préparer du café turc avec ou sans sucre, à la même heure dans deux différents cezves dans le cas où votre client veut consommer une recette différente de la vôtre.)

Donc, je suppose que je fais de mon point de que la taille a de l'importance et aussi le nombre est important. Parlons un peu de la forme.

Pratique, à voir à l'intérieur. De vérifier la cuillère pour remuer dans la seconde image. Vous pouvez voir sa longueur est idéale pour remuer sans la gravure de votre main. Votre main sera sur la vaporisation du café, la plupart du temps. Trouvez votre idéal cuillère, en collaboration avec votre cezve.

Comme il peut être clairement vu, la forme est plus ou moins la même. Plus large en bas est la plupart du temps de trouver un bon équilibre, sur les haut-fourneaux de petite taille. Vous pouvez le voir quand vous les regardez dans les ensembles les uns à côté des autres. Si le fond est plus large, le cou semble plus étroit. Lorsque vous avez plus lourd en acier inoxydable cezves, l'équilibre est déjà là, de sorte que le bas n'est pas plus large, ainsi que le cou n'est pas plus étroit.

Encore, je dois l'avouer, un col étroit est également en relation avec la mousse. La mousse est formée par le dioxyde de carbone emballé dans du café des lipides. Lorsque l'on chauffe le café, le dioxyde de carbone est extrait de concert avec les lipides et ne peut pas être résolu après un certain seuil dans l'eau. Celles de dioxyde de carbone de ses changements de phase à gaz formulaire comme tout effervescent, formant des bulles. C'est la mousse de café turc. Si vous essayez d'infusion du café turc dans une casserole, les bulles seront trop loin et ne peut pas survivre à la surface du café. Ils seront bientôt de la pop et de s'estomper. Si elles sont proches les uns, des irrégularités de café (comme de petites particules de la poudre de café) à coller sur la surface des bulles et de les garder ensemble. Ensuite, la formation des bulles de la mousse. C'est la raison pour laquelle un col étroit permet de garder la mousse.

+73
RCronan 25 juin 2010 à 23:19:13

Le Problème avec les Consommateurs Burr meuleuses

Burr meuleuses (qui ne sont pas d'une très haute qualité ou de qualité industrielle) généralement ne produisent pas de même des défis. Je recommande généralement une lame rotative broyeur pour la maison barista pour cette raison.

L'Évaluation De Votre Broie

Vous avez indiqué que vous serez à l'aide d'un goutte à goutte de la machine avec un filtre en papier. À mon avis, basé sur ce que je peux voir dans l'image où la machine a été brisé en, je pense que ces mouture fine pour un papier filtre goutte à goutte de la machine. Il y a un nombre décent de la mouture fine, mais je pense que c'est correct pour vos besoins. Si vous prévoyez d'utiliser un autre type de machine, il pourrait ne pas l'être.

Si vous utilisez une machine à expresso ou un presse française, vous avez des problèmes ici (dont je n'entrerai pas ici). C'est peut-être vrai pour un filtre permanent goutte à goutte de la machine.

Mon Évaluation

Si vous savez que vous allez utiliser pour le papier filtre goutte à goutte de café, de le garder. Il semble être assez bon pour ce but.

Si jamais vous voulez d'essaimer dans d'espresso ou de café de la presse française, je vous recommande de le retourner et obtenir un meilleur.

Les Notes Finales

Rappelez-vous, tout se résume à vous et le goût. Si vous êtes satisfait avec le goût du café, puis être heureux avec votre meuleuse. Si vous n'êtes pas, ou que vous voulez obtenir comme près de la perfection que possible, alors pensez à quelque chose d'autre.

+33
TAEHSAEN 27 juin 2011 à 05:02:45

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