Quel type de machine à café peut traiter de la poudre de café?

J'ai un verre, je tiens à faire en utilisant de la poudre de café, un café, une mouture plus fine que celle de l'expresso. mais quand j'ai essayer de le faire dans une machine à expresso, la poudre se développe, et que les premières gouttes de sortir. (délicieux), Puis la machine à expresso va bientôt exploser, alors que la chaleur s'appuie, et la pression ne peut pas s'échapper.

ce qui existe pour la haute pression machines à expresso? Je tiens également à rendre un gaurana boire un verre dans un mode similaire, mais je pense que ce serait le même problème, avec de minuscules particules de l'expansion lorsqu'il est mouillé, et de colmatage des trous dans la presse.

Pour être parfaitement clair, je veux dire, très fine, café moulu, qui est dans la poudre, et pas de café lyophilisé.

+406
Dafni 2 juil. 2012 à 01:16:08
25 réponses

été rôtir pendant au moins 5 mois maintenant, et je dirais que les raisons de torréfaction de votre café vous-même est que vous obtenez de l'expérience qui et de quel type de torréfaction spécifique de bean, vous seriez en mesure d'aller en profondeur et de comprendre ce que le café est,ce que les haricots allez à travers , et aussi pour ce que je considère comme la meilleure de la partie en plus de l'odeur de ces arômes, tandis que les haricots sont que torréfacteur est les frissons de l'audience que :la première fissure!

+986
Nishant Dubey 03 февр. '09 в 4:24

Les effets du café est (si ce n'est le seul), principalement lié à la caféine. La science qui examine l'effet des produits chimiques sur le corps humain est connu comme la pharmacologie. Comme une branche de la ce, la science qui analyse les effets dans le temps est connu comme la pharmacocinétique.

Par conséquent, je tiens à fournir une UE de ressources sur la pharmacocinétique de la caféine , comme il est de plus en plus digne de confiance du corps.

Selon cette présentation, l'absorption de la caféine est autour de 30 à 120 minutes. Les moyens, il faut une demi-heure à deux heures pour sentir une tasse de café de l'effet.

Il ajoute de la caféine traverse tout tissu corporel, et totalement absorbée.

Puis, il a une demi-vie de 2 à 8 heures à métaboliser. Cela signifie, corps humain de se débarrasser de la moitié de la caféine dans les 2 à 8 heures.

(Mais cela ne veut pas dire qu'il se débarrasse de tout cela en 4 à 16 heures. Comme la quantité de caféine diminue, le corps humain se soucie moins de ce sujet dans le prochain cycle et obtient une autre moitié à chaque cycle. Penser comme ça.)

Ainsi, une tasse de café de l'effet peut rester quelques heures pour certains ou au cours de la journée pour certains autres.

+978
Aussie traveler 29 déc. 2017 à 15:28:54

Généralement, il y a la Règle des 15.

Café vert dure frais pendant 15 mois, rôti (stockées dans une opaque, étanche à l'air, légèrement en dessous de la-salle-temp conteneur) 15 jours et au sol de 15 minutes.

Ceci s'applique principalement à café de spécialité, car il a le plus d'arômes et de goûts. Même si vous ouvrez un sac de haricots et ne pas les broyer, une fois que l'air atteint les haricots que vous pouvez remarquer que le goût se dégrade en quelques jours. Vous pouvez trouver la plupart de l'air du récipient, de sorte que le café a une durée de 15 jours mentionné ci-dessus.

+976
W0MGR 1 juin 2014 à 11:34:08

Après la torréfaction, les grains de couleur est généralement inégale. La plupart des grains ont souhaité rôti, mais certains sont brûlés, et certains ont visiblement des couleurs plus claires.

Certaines personnes trier chaque bean après chaque rôti. C'est impressionnant travail et les résultats, mais aussi fastidieux. Je crois que c'est nécessaire pour le look de la les haricots dans un magasin de détail. Quelques autres personnes de tri juste un peu pour enlever vraiment mauvais haricots (c'est à dire brûlé).

Quels sont les critères / conditions de trier les haricots?

Je me demande sur le goût: Un petit nombre de fèves de différentes rôti ne devrait pas influer sur, mais je manque d'expérience pour savoir.

+864
Gadaa Hunde 31 juil. 2018 à 11:11:07

J'ai arrêté de boire du café pour un certain temps, mais récemment pris sauvegarder, principalement parce que j'aime le parfum. Auparavant, j'avais une machine Keurig; pratique, mais ne produit pratiquement pas d'odeur pendant le processus de brassage. Jusqu'à ce que je l'ai cassé il y a quelques jours, j'ai essayé une de la presse française. Encore une fois, très peu de céleste, de réactivation de l'odeur.

Quelle est la méthode de café va mieux remplir la maison avec le café parfum?

+852
hellofanengineer 7 oct. 2012 à 00:19:51

J'ai eu une discussion récente avec un ami à moi, qui est la bonne méthode pour infuser le café pour pour-sur.

J'ai lu qu'il est préférable de verser l'eau chaude (mais pas bouillante) dans le filtre à eau et humidifier la poudre de café. Après que je devrais verser dans l'eau jusqu'à ce qu'elle est ronde, d'environ 1 cm au cours de la poudre de café. Après que je devrais laisser couler et remplissez le d'eau jusqu'à ce qu'il atteint les 1 cm de marquer plus de la poudre.

Sa méthode est un peu différente. Il pleut juste le chaud (même si elle est encore bouillante) dans le filtre à eau. Brièvement, il humidifie le café et laisse le reste de l'eau, verser dans le filtre jusqu'à ce que son eau peut est vide. Il ne s'interrompt de verser si elle atteint le haut du filtre.

J'ai dit que sa méthode n'est pas bonne, que l'eau va s'écouler plus rapidement à travers le filtre et le café ne sera pas aussi aromatiques comme elle le serait avec ma méthode.

Le processus de brassage que j'utilise est à l'aide de la main-filtre Hario V60.

Quelle méthode est la meilleure? Il n'importe à quelle vitesse pour verser l'eau? Importe-t-il si l'eau est chaude ou encore bouillante?

+849
Andrii Magalich 8 mars 2015 à 03:11:31

Votre première question, la réponse: VOUS DEVEZ UTILISER UN FILTRE! Comment pensez-vous que vous pouvez faire bon, de la qualité du café sur tout cafetière sans filtre? Il permet à la de bonnes choses à aller à travers et conserve les mauvaises choses (si il est de haute qualité ou tout simplement assez décent).

Votre deuxième question. Donc, siphons donc utiliser des filtres en métal, mais ils sont rares ou même ne produit pas de plus. Votre tissu description est juste:

Un morceau de tissu peut cependant obtenir sale, rugueuse, etc.

si vous ne savez pas quand ou comment le nettoyer. De bonne qualité, plus de nettoyage, ils peuvent être utilisés jusqu'à 100 fois ou même plus. Dans ce site (qui indique tous les types de filtres et comment les modifier), il est dit que:

Mon régime de nettoyage pour filtres en tissu a changé au fil des ans. Tissu de filtre assemblées doivent être nettoyés immédiatement après utilisation avec une brosse douce et de l'eau courante, puis les tremper dans une solution de oxyclean et de l'eau bouillante. Bien rincer après, et de les stocker au sec. Ce ne sera pas nuire à l'tissu comme de l'eau de javel va, et il sort mousseux blanc et sans odeur.

Oxyclean est un produit qui est comme le détergent de lavage. Nettoie les tissus vite et bien, en réalisant de bons résultats. Faire bouillir l'eau va les aider avec le nettoyage et la désinfection de la toile. Il va littéralement brûler et tuer toutes les bactéries nocives sur votre tissu. Vous devez nettoyer le linge immédiatement après l'utilisation. Cela permet de garder le tissu dans le haut de forme pour un long moment dans sa "vie" d'envergure.

Les filtres en papier de nettoyage moyens sont évidents. Une utilisation et ils sont jetés à la poubelle. Vous ne pouvez vraiment pas nettoyer les filtres en papier.

Le nettoyage des filtres en verre (à mon avis) doivent être nettoyés à droite après avoir utilisé. Ils sont assez rares, et facilement brisée lorsque vous ne recevez pas assez de soin. Juste le nettoyer comme tous les autres produits en verre. Mettre de l'eau sur une serviette en papier et essuyez-le.

Le rough (mais n'est pas nette) de la surface du milieu était le filtre à café motifs se retrouvent piégés dans les petits canaux entre les bosses, mais le liquide serait encore passer à travers. Dans la pratique, ces filtres en verre permettre une juste quantité de sédiments à passer dans le café. Certains trouvent ce bénéfiques, d'autres ne le font pas.

Le choix de l'utilisation de ce filtre est de votre décision en fonction de ce que vous voulez à partir de votre filtre.

Maille en Nylon sont faciles à nettoyer: ils sont au lave-vaisselle. Pourtant, ils sont fragiles et fragile en même temps. Être prudent avec ces gars-là.

J'espère que cela vous aide et des réponses à vos questions!

+789
Bce 1 juin 2010 à 23:05:56

Les italiens ne jamais boire de l'cappucchino après un heavey repas comme pour le déjeuner et le dîner, ensuite, ils auront à espresso. Caffelatte vous avez le matin avec votre petit déjeuner. Cappucchino vous pouvez également boire dans l'après-midi, laissez-nous dire, à 4 heures après votre travail.

+613
Petr Sobotka 25 sept. 2012 à 10:26:26

Il semble que tout le monde a tendance à ne voir que le mauvais côté de cafestol tels que des taux élevés de cholestérol, mais personne ne mentionne le fait qu'elle soit une forte action anti-cancérigène.

Côté santé, je préfère la un permanent que le cholestérol est quelque chose qui peut être contrôlé et surveillé facilement, mais malheureusement ne peut pas en dire de même au sujet du cancer.

En ce qui concerne la saveur, à la fois papier et permanents ont différents mais agréable caractéristiques. J'ai trouver la solution optimale pour utiliser du papier pour une semaine et permanente de la semaine prochaine de faire mon quotidien tasses moins ennuyeux.

Référence

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4453658/

Mise à jour 27/01/2017

Plus de références pour hoc_age:

https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12067578
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15225655
http://link.springer.com/article/10.1007/s00066-014-0807-x
https://jbiomedsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/1423-0127-19-60

Cafestol est un produit naturel composé efficace avec la croissance des propriétés d'inhibition de la tête et du cou cancer des cellules. En outre, elle conduit à une inhibition significative de la formation de colonies.

https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648805

En analysant les effets de la consommation de café par les rats, Ferk et al. (2014) a remarqué que la consommation de café empêche les dommages à l'ADN et que cet effet protecteur est plus forte lorsque le café est prêt à l'aide d'un filtre en métal, ce qui libère plus de la caféine, de cafestol et de kahweol (Fig. 1).

J'avoue que le mot "tout" n'est pas mentionné, mais si vous lisez ces études, vous verrez ce que je veux dire.

+600
trog1odyt 10 août 2017 à 20:00:54

Placez le pot dans de l'eau pour le café turc. Ajouter le pot de café (1 cuillère à café pour 1 tasse). Pot de départ chauffage. Vous pouvez ajouter le sucre. Prendre le pot de départ d'ébullition de l'eau. Exactement fait-il censé prendre avant d'atteindre le point d'ébullition. :) Le chocolat et le café est bon. Mais mon préféré Nescafé gold.

+587
Kanika Choudhary 20 juil. 2015 à 03:42:26

Les grains de café sont les plus frais, à partir d'environ 12 à 48 heures après la cuisson jusqu'à ce que peut-être une ou deux semaines plus tard, lorsque correctement stockés dans un récipient hermétique. Lors de la première partie de cette période (immédiatement après la torréfaction pour trois ou quatre jours plus tard) haricots seront encore en dégageant de certains gaz, et donc la raison de l'une des valves sur les sacs de café. Cela étant le cas, le vide d'étanchéité peut prolonger de quelques-uns, mais pas indéfiniment. Stocker votre café dans le congélateur rend le problème encore pire depuis le cycle de gel-dégel drys les haricots et les forces de l'huiles de séparer des grains.

+506
dashard 24 mars 2011 à 22:06:54

Tout d'abord, assurez-vous d'étudier Ce que j'ai besoin de démarrer à froid de brassage. Mais depuis concentré n'est pas discuté là, je ne pense pas que votre question est un doublon. Votre presse française se concentrer pourrait durer quelques jours, en fonction de la consommation.

En supposant que vous divisez le volume de la presse française par 5, vous aurez besoin d ' 1 partie de café moulu (l'habitude à la mouture grossière que vous utilisez dans la presse; l'extraction est plus faible à basse température, mais le temps fait pour elle, même avec la mouture grossière) et 4 pièces de frais à la température ambiante, de l'eau, qui vous mélanger délicatement et mélanger. Le café doit reposer pendant environ 12 à 16 heures à température ambiante. Ensuite, plonger, et ici est le concentré. Pour diluer, utilisez un autre 8 parties d'eau froide ou de lait (ou mieux, commencer avec 5-6 pièces, et le goût pour déterminer si vous en voulez encore plus mince).

Voici mes favoris de l'article qui traite de gouttes de méthodes.

+461
Clark Henry 16 févr. 2017 à 22:31:08

Mon père a un grain de café torréfié, de sorte qu'il achète des haricots verts et des rôtis de lui-même , il aime vraiment le son des grains de café à la saveur forte. Je voudrais trouver un haricots verts qui sont plus doux dans la saveur, si cela permet de boire mon café latte.

Donc, pour être précis avec ma question. Quelle région du monde produit des grains de café avec un goût doux, ou même si tu sais exactement de la ferme qui produit doux dégustation de haricots

Merci, je suis impatient de vos suggestions

+418
Nick Cross 19 janv. 2015 à 11:10:54

C'est la pré-infusion de la fonctionnalité de votre machine en conjonction avec la mouture que vous utilisez. À partir de leur site:

Pré-Infusion: Pour en extraire toute la saveur et l'arôme quand vous préparez votre expresso, le R58 a un double pré-infusion système englobant un travail de piston et statique de la pré-infusion de la chambre.

La plupart des machines qui ont cette fonctionnalité à comprendre que la pré-infusion se fait sur la base de la quantité d'eau qui a coulé, pas combien de temps a passé (ce qui est une bonne chose). Donc, si le palet est trop dense, il peut prendre un peu de temps.

Réglage de mouture un peu devrait résoudre le problème.

+397
yash101 8 avr. 2010 à 21:55:05

Sur la surface, il semble que vous pouvez diviser les buveurs de café dans---très largement---les deux groupes.

  1. Artisan buveurs de café. Vous faire verser sur le café avec un col de cygne bouilloire, du hot-rod de votre machine à expresso, vous rôtir vos propres haricots, quoi que ce soit.

  2. Le marché de masse des buveurs de café. Starbucks, Dunkin Donuts, aromatisé lattes, etc.

(Au moins, cela semble vrai en NOUS, qui est l'environnement que je connais le mieux.)

Ma question est la suivante: est-il une identité de groupe pour les personnes qui se situent entre ces deux pôles? Je pense à cette personne, qui veut utiliser un Aeropress pour faire du café Maxwell House, ou quelqu'un rapprochement expresso dans un moka pot, ou quelqu'un qui fait un bon café Vietnamien avec le Café du Monde, ou quelqu'un qui investit dans la bonne haricots mais infuse dans un décent-mais-pas-stellaire goutte à goutte de la machine. Dans tous ces cas, vous avez quelqu'un qui a des ennuis avec son café, mais fait délibérée des compromis basé sur le coût/effort/temps/whatever.

+394
Pedro Bacelar 2 août 2012 à 23:13:28

Je veux développer mon propre café de l'arbre de la graine dans ma maison en Belgique, mais je ne peux pas trouver de vie de grains de café.

Je suis allé à un café local d'entreprise(Miko Turnhout) pour demander imbrûlé graines (haricots verts). Ils m'ont dit que leur haricots verts sont déjà neutralisé(tué) afin de ne pas germer pendant le transport. J'ai regardé en ligne pour acheter des haricots verts, mais seulement je pouvais l'acheter en grande quantité (min. 1kg) et c'était très cher, car il a dû se déplacer de l'hémisphère sud.

Existe-il des endroits en Belgique, où vous pouvez acheter le café vert de haricots pour les agricole raisons? Ou il y a des sites où vous pouvez commander une petite quantité de café de haricots verts, sans l'expédition de l'autre côté du monde?

+345
user7554744 10 oct. 2014 à 05:34:51

Un manuel moulin à café comme le "Hario en Céramique Moulin à Café".

+317
Another Compiler Error 8 janv. 2016 à 16:49:06

Il y a une explication beaucoup plus simple: les économies d'échelle. Le même article de la même qualité coûte souvent moins cher si vous achetez plus. Vous obtenez également l'accès à des techniques de fabrication qui ont des coûts initiaux (moule ou de la matrice-faire, de dire), mais faible par peice les coûts de production.

La coutume fait machine n'en a aucun.

Une unité avec un petit segment de marché/la cible a quelques, en fonction de la production, de la taille, des centaines, des milliers, sur 10 des milliers.

Un marché de masse des produits de consommation fabriqués par millions a beaucoup. Il n'est pas rare de construire une usine entière ou au moins une ligne d'équipements spécialisés pour l'emploi.

Vous pouvez ensuite ajouter les autres facteurs qui pourraient être délibérée des réductions de qualité pour répondre à un point de prix, ou de grimper les prix afin de refléter un nom attaché au produit.

Si vous pouvez faire un "équivalent" machine pour le 1/10ème du prix, vous aurez probablement avoir un temps plus facile de vendre à 95% du prix, au moins pour le segment de marché qui attend le prix le plus élevé, et vous allez aussi faire beaucoup plus d'argent sur chaque vente.

Si vous allez à offrir cette même machine à un prix plus bas pour obtenir plus de volume de ventes et de faire plus d'argent, vous auriez du faire "différent" simplement pour ne priver vous-même de la vente au prix plus élevé, puisque ces acheteurs serait peu probable d'envisager un "pas cher" la machine de la peine - de sorte que votre département de marketing faire quelques changements de sens et la rouler comme un budget de remplacement, et les "experts" serait "goût" de la différence entre eux...

+264
Naman Goel 7 avr. 2014 à 11:21:44

Quelle est la teneur en caféine du café italien LAVAZZA marque? Il est vendu à plusieurs rôti de niveaux, donc il y a probablement une certaine variation.

+262
minn ko oo 10 juin 2010 à 22:57:44

l'intention de le trou de l'entonnoir est pour éviter que de l'eau, à venir jusqu'à début et à augmenter le mocca température. De l'eau va revenir à travers le trou et donner à l'eau plus de temps à ébullition. Le trou n'a rien à voir avec la soupape de sécurité que vous pouvez voir ci-dessous le fil à la partie inférieure du corps. Du goût il n'y a pas de grande différence d'avoir le trou ou pas. Avec le trou de la mocca est même un peu plus fort, le temps d'ébullition est un peu plus long. Question: Avez-vous utilisé la même quantité de café à la Cloer et Bialetti et le poids? Pouvez-vous augmenter la quantité de café (mais n'appuyez pas sur elle)?

Meilleures salutations

V. Andres de Cloer de Contrôle de la Qualité

+228
Frizzi 14 juin 2011 à 04:12:42

Ajouter le marc de café pour une plantation de support (par exemple, le sol) ajoute les acides gras, les huiles essentielles et les éléments nutritifs qui enrichissent le sol qui peut aider à la croissance de la plante, et elle peut aussi affecter la couleur. Une seule chose à faire attention est que certains de marc de café augmentation de l' acidité des sols. Cependant, je ne trouve rien qui indique qu'il aura une incidence sur la saveur de la plante. Donc, par tous les moyens, cultiver vos plantes dans le marc de café, mais ne pas s'attendre à une différence dans la saveur.

+227
melomax 7 sept. 2015 à 18:25:54

Cela dépend de quel type de "douceur" vous êtes à la recherche pour. Je ne pense pas qu'il y a tout naturellement aromatisé cafés qui vous donnera un sucre blanc un peu sucré, au moins rien que j'ai rencontré encore.

Mais je pense que beaucoup de la les cafés Éthiopiens qui sont naturellement traitées donne vraiment un goût sucré. De plus, comme les petits fruits(bleuets et les fraises.)

+219
sanuj sharma 8 févr. 2013 à 05:08:40

Très probablement tout à coup unique expresso boisson (de haut Americano ou café au lait?) préparé avec décaféiné, de haricots ou de l'ordinaire décaféiné café filtre est un choix excellent si vous êtes à la recherche pour le café de saveur, mais pas très friands de la caféine.

+203
jdh8 26 juil. 2011 à 23:15:27

Je voudrais savoir comment faire du café décent à l'aide d'un goutte à goutte (la verser sur le café.

Le kit que j'ai acheté était le Japon et j'observe dans l'espresso magasins ils ont tendance à utiliser une fine bec (ou col de cygne) de l'eau de la bouilloire pour contrôler le taux de livraison de l'eau.

Quoi d'autre est important ici de côté à partir de la finesse de la mouture?

Il y a un ensemble d'étapes?

Dois-je verser à partir du milieu vers l'extérieur ou du bord vers le centre?

Dois-je "humide" le café en premier?

Est-il recommandé de verser de temps pour réaliser tout cela?

+203
batpunk 7 déc. 2012 à 14:01:18

Je crois que les amateurs de café consommer du café pour être en mesure de boire de cette odeur. Je veux juste ajouter à Stephie la réponse que l'odeur vient de.

Pendant la torréfaction, pendant la réaction de Maillard, le peu de pores dans les grains de café se remplit avec le emittted CO2 avec des traces de produits de la réaction de Maillard. Ces produits sont partiellement pris au piège à l'intérieur de la fève en CO2. Partiellement pris au piège signifie qu'ils peuvent encore trouver des fissures à l'intérieur de la fève et en passant par les fissures qui leur permet de sortir de la fève~. Mettre celle-ci est limitée*. Pourtant, certains saveur est emprisonné à l'intérieur.

Ensuite, lorsque vous broyer les fèves, d'ouvrir tous les trous et laisser les saveurs réalisée en collaboration avec le CO2. CO2 molécule a une très faible masse moléculaire^, donc il vraiment se déplace rapidement à travers l'air à votre nez.

Basé sur cette histoire, nous pouvons conclure que:

  • bean caractéristiques
  • frais rôti
  • les plus fines du sol

influer positivement sur le montant de l'odorat. Ensuite, vous pouvez extraire plus de saveurs et de les évaporer pendant le processus de brassage. Je suppose que cette partie a déjà été répondu.

  • (~) C'est ce que vous l'odeur de la petite vanne de paniers de grains de café
  • (*) C'est ce qui se passe pendant le dégazage.
  • (^) 44.0095 g/mol. Voir la Physique SE.
+80
user172504 5 juil. 2011 à 23:21:11

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